吃了火龙果后，有些人的小便会变成红色，这种现象被称为“火龙果尿”，其实是由于火龙果中含有一种天然色素——“甜菜红素”，它会被人体吸收后通过尿液排出体外，导致尿液变红。虽然这种现象看起来有些吓人，但实际上并不会对人体造成任何危害。甜菜红素是一种天然的食品色素，被广泛应用于食品、化妆品等领域，被认为是一种安全的添加剂。