李子吃多了可能会对身体产生以下影响：

1.胃肠道不适：李子中含有较多的果酸和纤维素，过量食用可能会刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多，引起腹胀、腹泻、反酸等不适症状。

2.牙齿酸蚀：李子中的酸性物质可能会对牙齿造成酸蚀，长期过量食用可能会引起牙齿敏感、龋齿等问题。

3.血糖升高：虽然李子的糖分含量相对较低，但是过量食用仍可能导致血糖升高，特别是对于糖尿病患者等人群来说需要谨慎食用。

4.过敏反应：部分人对李子过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。