未成熟的牛油果也可以用来做酱料。将未成熟的牛油果切成小块，加入到搅拌机中，加入一些辣椒、洋葱、蒜和柠檬汁等调料，搅拌均匀后就可以做成美味的酱料了。这种酱料可以搭配各种食物食用，比如薯条、蔬菜和肉类等。未成熟的牛油果也可以用来做成炸鳄梨。将未成熟的牛油果切成小块，沾上一层面粉和鸡蛋液，然后放入油锅中炸至金黄色即可。这种炸鳄梨口感酥脆，外层酥脆内里软糯，非常美味。