当你吃胡萝卜辣心了可以尝试一些应对方法：

1. 喝水：当你吃胡萝卜辣心时，可以喝一些水来缓解不适感。水可以稀释胡萝卜素，减轻辣心的症状。

2.吃一些油脂食物：胡萝卜素是一种脂溶性物质，可以在油脂中溶解。因此，吃一些油脂食物可以帮助胡萝卜素更快地被吸收和代谢，减轻辣心的症状。

3.烹饪胡萝卜：烹饪胡萝卜可以破坏其中的胡萝卜素，减轻辣心的症状。可以选择蒸、煮或炒等方式进行烹饪。

4.适量摄入胡萝卜：为了避免出现辣心的情况，建议适量摄入胡萝卜。一般来说，每天吃一根中等大小的胡萝卜是比较安全的。