牛油果一次可以吃一个，但需注意适量。牛油果是一种营养丰富的水果，含有大量的脂肪、蛋白质和维生素等营养成分，但同时也含有较高的热量。如果一次性食用过多的牛油果，可能会摄入过多的热量，导致身体摄入过多的脂肪和蛋白质，从而增加身体的负担。因此，建议在食用时注意适量，根据个人的身体状况来决定摄入量。同时，如果需要控制热量摄入的人群，也应该根据医生或营养师的建议来食用。总之，牛油果可以一次性食用一个，但需注意适量。