可以的。虽然醪糟变酸了，但是它并不会对人体造成危害。相反，醪糟中的乳酸菌可以促进肠道健康，增强免疫力，有益于人体健康。当然，如果醪糟变酸了，我们也需要注意一些细节。首先，如果醪糟变酸了，我们需要闻一下它的味道，如果味道过于刺鼻或者有异味，就不要食用了。其次，如果醪糟变酸了，我们可以将其加入到热水中煮沸，这样可以杀死细菌，保证食品的卫生安全。