三蒸三晒红枣还具有以下的作用和功效：

1.补血养颜：红枣中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，增加血液中的氧气含量，从而起到补血的作用。同时，红枣中还含有多种维生素和矿物质，可以滋润肌肤，延缓衰老，达到养颜的效果。

2.健脾益胃：红枣具有温补脾胃的作用，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化不良等问题。

3.安神助眠：红枣中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，可以提供身体所需的营养物质，从而改善睡眠质量。

4.补气养血：红枣中含有多种氨基酸和糖类物质，可以促进身体的新陈代谢，增加能量的产生，从而起到补气养血的作用。