晒好的香肠可以放在阴凉通风的地方保存，也可以放在冰箱中保存。如果放在阴凉通风的地方，需要将香肠挂在通风的架子上，避免阳光直射，保持干燥。如果放在冰箱中保存，需要将香肠放入密封袋中，再放入冰箱中保存。需要注意的是，无论哪种方法保存香肠，都需要避免接触水分和阳光，以免影响香肠的口感和质量。同时，在食用前需要检查香肠是否有变质或损坏的情况，如果有则需要及时处理。