吃杏过多的情况会导致上火。杏子含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，有助于保护身体健康。同时，杏子还含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。如果你本身就有上火的体质，或者是在烈日下暴晒过后，再吃过多的杏子，可能会加重上火症状。此外，杏子中含有一定量的果酸，过量食用可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃痛、腹泻等不适症状。因此，我们在食用杏子时需要注意适量。一般来说，每天吃2-3个杏子是比较合适的。