红薯和鸡蛋可以一起吃，但需要注意适量。红薯是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，帮助消化。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，能够提供人体所需的蛋白质和氨基酸。但是，如果两者过量食用，可能会导致胃肠道负担加重，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，红薯中的氧化酶可能会与鸡蛋中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的吸收和利用。因此，建议适量食用红薯和鸡蛋，避免过量摄入。同时，要注意饮食卫生和营养均衡，合理搭配食物，保证人体所需的营养物质。