以下是几种常见的荸荠食用方法：

1.生食：将荸荠洗净后，削去皮即可直接食用，口感清脆爽口，具有清热解毒、润肺生津等功效。

2.炒菜：将荸荠切成小块，与其他食材一起炒制，如荸荠炒肉片、荸荠炒鸡蛋等，口感鲜美，营养丰富。

3.煮汤：将荸荠切成小块，放入清水中煮熟，再加入适量的冰糖或蜂蜜调味即可。此方法制成的荸荠糖水，具有清热去火、润肺止咳等功效。

需要注意的是，在食用荸荠时应该注意清洗干净，避免食用不洁食品导致腹泻等问题。同时，对于脾胃虚寒的人群应该适量食用，避免加重身体不适。