油份，其实就是植物或动物的脂类精华，通常动物产生的是饱合脂肪酸，其分子属性就是偏油一些，而取自植物和矿物的，大部分是不饱合类型，易与肌肤再次融合，所以就不会呈现人类所定义的那种油腻腻不被吸收的感觉了。因此我们对于油的概念，本来就不应被界定成那种小时候猪油的性状。
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