绿豆和牛肉一起吃了会怎么样呢？首先，绿豆和牛肉的食用方式不同，绿豆一般煮汤或煮粥，而牛肉则可以炖、煮、烤等多种方式。如果将绿豆和牛肉一起煮汤或煮粥，可以起到清热解毒、滋补身体的作用，尤其适合夏季食用。

其次，绿豆和牛肉的营养成分互补，可以起到更好的营养作用。绿豆中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以补充牛肉中相对较少的矿物质和维生素，如钾、镁、钙、维生素C等。而牛肉中含有丰富的铁元素，可以帮助人体更好地吸收绿豆中的铜元素，促进血液循环。

但是，需要注意的是，绿豆和牛肉的搭配也有一些禁忌。首先，绿豆和牛肉都是寒凉性食物，容易导致腹泻等胃肠道不适。因此，不宜大量食用，尤其是在胃肠道不适或感冒发热时不宜食用。其次，绿豆和牛肉的搭配要注意清淡，不宜加入过多的调料和油脂，以免影响健康。