蒸生香肠的时间应该足够长，以确保内部温度达到70℃以上。一般来说，冷冻的生香肠需要蒸15-20分钟，如果是室温下的生香肠，则需要蒸20-25分钟。当然，蒸的时间也会受到香肠的大小和数量的影响。如果香肠比较大或者数量较多，蒸的时间需要适当延长。同时，我们还可以使用温度计来检测香肠的内部温度，确保达到70℃以上。同时，我们也可以根据香肠的大小和数量来适当调整蒸的时间，以达到最佳效果。