白凤菜是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，很多人对于白凤菜的食用方式还存在一些疑问，比如白凤菜能不能生吃。

白凤菜的叶子比较嫩，口感清脆，非常适合生吃。而且，白凤菜中含有丰富的维生素C，生吃可以更好地保留这些营养物质，有助于提高人体免疫力。但是，生吃白凤菜也存在一定的风险。首先，白凤菜可能会受到污染，存在细菌和病毒等危害人体健康的物质。其次，白凤菜中含有一些草酸和硝酸盐等物质，如果摄入过多，会对人体健康造成一定的影响。