其实，焯水的时间因蘑菇的大小和种类而异。一般来说，小型的蘑菇焯水时间较短，大型的蘑菇则需要更长的时间。对于小型的蘑菇，焯水时间一般在1-2分钟左右即可。在焯水的过程中，我们可以观察蘑菇的变化，当蘑菇表面开始变软，颜色也变浅时，就可以捞出来了。如果焯水时间过长，蘑菇会变得过软，口感会受到影响。

而对于大型的蘑菇，焯水时间则需要更长一些，一般在3-5分钟左右。在焯水的过程中，我们可以用筷子轻轻戳一下蘑菇，如果感觉到蘑菇表面已经变软，就可以捞出来了。如果焯水时间过长，蘑菇会变得过软，口感也会受到影响。

需要注意的是，在焯水蘑菇的时候，我们应该先将水烧开，然后再将蘑菇放入水中焯水。这样可以保证蘑菇焯水的效果更好，同时也可以避免蘑菇表面的污垢和细菌对人体健康造成影响。