现在人们非常流行喝水果酵素，因为它具有非常显著的保健作用。然而，一些人尝试自制水果酵素，而不是选择在市场上购买，这样做其实有危害。一起来看看自制水果酵素的危害吧。

自制水果酵素的危害

自制水果酵素的危害并不小。首先，它不能保证食材的新鲜性。市场上买的水果酵素只要是正规生产的，都会有严格的生产流程，期卫生性得到保障。对于水果的选材也是非常的，因此可放心食用。但是自选水果难以保障食材的新鲜性，甚至有可能导致食材的变质。其次，在制作的过程中，可能会导致病菌的滋生。相比于正规生产出来的无菌环境来说，自制水果酵素更不安全，毕竟它容易滋生细菌。因为水果要发酵，如果把握不好会导致失败，影响人的健康。最后，自制水果酵素难以把握营养的配比。正规生产出来的水果酵素根据人体所需要的营养，具有科学的配比，而自制的酵素则没有。从吸收率上讲不能保证，与其自制酵素，还不如直接吃水果。因此，购买正规的水果酵素是最直接最科学的方。

自制水果酵素的危害不少，大家不妨购买正规的水果酵素，毕竟它的价格不贵，而且营养价值更高。