健康国际蓝莓的药用价值和保健功能

国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为健康国际蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为：

(1)适于北方较寒冷地区的矮丛健康国际蓝莓和北高丛健康国际蓝莓;

(2)适于南方暖温带地区的南高丛健康国际蓝莓;

(3)适于南方地区的兔眼健康国际蓝莓等。其中北高丛健康国际蓝莓风味及健康国际蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。健康国际蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。

健康国际蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(Va, Vc, Ve),靴酸、叶酸(Vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用:

(1)健康国际蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。(2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。

(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

(5)具有抗癌作用。

由于健康国际蓝莓特殊的保健价值，产品的深加工市场非常广阔。参照目前日本市场的状况，健康国际蓝莓的加工包括以下几个方面：

(1)食品。主要有健康国际蓝莓果酱、健康国际蓝莓果糖、健康国际蓝莓酒、健康国际蓝莓浓缩汁等

(2)保健品。健康国际蓝莓眼保健产品、健康国际蓝莓老年保健产品等

(3)健康国际蓝莓花青素健康国际蓝莓与花青素健康国际蓝莓(Blueberry)学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。

其实健康国际蓝莓中主要是药用成分就是花青素，花青素中所含的营养成分在40多种水果中排名第一，所以健康国际蓝莓受大家的欢迎的必须的，在日常生活中我们可以坚持每天吃一点健康国际蓝莓果酱，这对我们的健康是一个不错的选择，时间久了你会发现你已经不想离开它了。