百里香什么味道 百里香有什么作用

百里香什么味道，对于很多中国人来说，由于对西式菜肴的接触非常少，所以对一般的菜品都并不熟悉，就更不用说单一的某种调料了。更何况西餐当中的香料种类还很多，常见的有罗勒、迷迭香、欧芹等等，放在一块很多经常吃西餐的人都会分不清。

百里香什么味道

一种食材或者调料的味道很难直观地用文字来形容，虽然很多人就把百里香当作是西式菜肴当中的香菜，但两者在味道上的差别还是非常大的。鲜百里香吃起来的味道会有一种柠檬的感觉，它并没有柠檬那种明显的水果酸味，但香气却很像，也正因为如此，它可以和各种肉类进行搭配，起到去腥解腻的作用。

百里香什么味道，很多时候做菜的时候用的是经过干制的百里香，甚至是已经研磨成粉的百里香。经过干制去除了水分之后，它的味道被进一步浓缩，因此类似于柠檬的气息也更为明显。但却已经不再是那种水果一般的清香，而是变得非常冲。所以干百里香在使用的时候一定要注意用量，且不可一次加得过多，否则在调味上会起到适得其反的作用。另外，不习惯这种香料的人也要谨慎使用，等到慢慢熟悉了它的味道以后，就会喜欢上用它来调味的菜。