最伤肝的水果并无定论，但部分水果因含有特定成分或过量食用可能对肝脏造成负担，如含糖量高的水果、含有微毒成分的水果以及部分热带水果。
荔枝、桂圆等水果虽然甘甜可口，但其实含糖量高很高，过量食用可能导致血糖迅速升高。长期的高血糖环境会促使肝脏转化更多的糖原，进而增加肝脏的代谢负担。而且多余的糖分还可能转化为脂肪，在肝脏内堆积，从而增加脂肪肝的风险。
而如杏、桃等其实是含有微毒成分的水果，其果仁中含有微量的毒性物质。在正常情况下食用果肉是安全的，但长期大量食用或误食果仁，可能对肝脏造成损害。这些毒性物质需要肝脏进行解毒和排泄，从而增加了肝脏的工作负担。
除此之外，部分热带水果，如菠萝、芒果等，含有较高的酵素和果酸。适量食用可以促进消化，但过量食用可能刺激和感染肝脏。特别是对于一些肝脏功能本就不佳的人群，这些成分可能加重肝脏的炎症反应，不利于肝脏健康。
值得注意的是，这些水果并非完全不能食用，而是需要控制食用量和频率。对于大多数人而言，适量食用各种水果是保持营养均衡和健康饮食的重要组成部分。如果你有肝脏疾病或担心肝脏健康，建议在医生的指导下进行饮食调整，并定期进行体检以监测肝脏状况。
没有特定的“最伤肝的水果”，关键在于食用方式和量的把握。多样而均衡的饮食，结合健康的生活方式，才是维护肝脏健康的最佳途径。