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荠菜不仅是野菜中味道十分鲜美的食物，而且所含营养也十分丰富。荠菜中的蛋白质、钙、维生素C尤多，其中钙含量超过豆腐，而胡萝卜素含量则与胡萝卜相仿。此外，荠菜富含氨基酸达11种之多。适当的吃荠菜对身体是有一定益处的。
荠菜的茎叶除了可作蔬菜食用外，也有一定的药用价值。荠菜全草可入药，有和脾、利水、止血、明目的功效。合理的进食荠菜对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症候能起到一定的调理改善效果。
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