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想要较好地保存新鲜百香果，有常温保存、冷藏保存以及冷冻保存这几种方法。
进行常温保存时，得挑表皮光滑、无褶皱，并且果壳稍硬的百香果，接着把它们放在通风状况良好、干燥且避光的地方，例如装进纸盒，再搁到阴凉的角落。百香果在成熟进程中会一直呼吸，适宜的通风环境能放缓其变质速度，如此一来，百香果在一段时间内便能维持新鲜，通常能保存一周左右。虽说随着时间过去，百香果的果皮会慢慢变皱，可只要里面没腐坏，果汁的风味依旧挺好。
要是短期内不准备吃百香果，冷藏保存是个不错的选择。先拿保鲜膜或者保鲜袋把百香果一个个单独包好，防止水分流失，随后放进冰箱冷藏室。这种做法能够抑制微生物繁衍以及果实自身的呼吸作用，保鲜时长能延长至 2 - 3 周，拿出来食用的时候，口感跟刚采摘下来时差不多。
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