以下是10种有助于增强记忆力的蔬菜：

1.菠菜：菠菜富含叶酸和抗氧化剂，有助于提高认知能力和保护大脑免受自由基的损害。

2.红菜头：红菜头富含硝酸盐，有助于增加血液流向大脑，提供更多氧气和养分。

3.南瓜：南瓜中富含维生素A、C和E，以及锰和其他抗氧化剂，有助于促进神经细胞健康和记忆力。

4.西兰花：西兰花中富含叶酸、维生素K和各种抗氧化剂，可以帮助改善大脑功能和记忆力。

5.花椰菜：花椰菜富含维生素C和叶酸，以及其他抗氧化物质，可以帮助减少自由基对大脑细胞的损害。

6.番茄：番茄中富含叶酸和番茄红素，可预防神经退行性疾病，如阿尔茨海默病等。

7.土豆：土豆富含维生素B6，有助于保护神经系统并提高认知能力。

8.胡萝卜：胡萝卜中富含叶酸、β-胡萝卜素、锰和其他抗氧化剂，有助于促进大脑健康和记忆力。

9.青豆：青豆富含维生素K、叶酸和其他抗氧化物质，可以帮助改善身体功能和记忆力。

10.辣椒：辣椒中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于改善大脑功能和提高记忆力。

这些蔬菜都是富含多种营养成分的食物，每天适当地摄入可以提高记忆力和身体健康。建议在日常的饮食中加入这些蔬菜，以达到更好的营养均衡和身体健康。