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白心火龙果并非高糖水果。
判断一种水果属不属于高糖水果，一般是看它的含糖量。通常来讲，要是每100克水果里含糖量超过20克，那就属于高糖水果。白心火龙果每100克果肉的含糖量大概在10 - 15克，明显达不到高糖水果的标准。它所含的糖类主要是葡萄糖、果糖这些，这类糖分进入人体后，跟蔗糖等精制糖比起来，吸收得比较慢，对血糖造成的影响也相对小一些，不会让血糖一下子升得很高。
此外，白心火龙果含有丰富的膳食纤维，每100克大约有1.6 - 2克。膳食纤维在肠道里能形成一种黏性物质，使得糖分的吸收速度变慢，更进一步减弱了它升高血糖的作用。这就表示，对于需要控制血糖的人群，像是糖尿病患者，适量吃白心火龙果，既能补充像维生素C、矿物质之类的营养，又不用担忧血糖会大幅波动。
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