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蘑菇并非要绝对少吃，然而在某些情形下，的确需要合理把控食用量。
蘑菇品类丰富，部分野生蘑菇含有剧毒，普通民众难以精准区分可食用蘑菇与毒蘑菇。一旦误食毒蘑菇，极有可能引发严重的中毒反应，诸如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至会威胁到生命安全。即便蘑菇可食用，部分人仍可能对其过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。
另外，蘑菇是高嘌呤食物，过量食用会使体内尿酸水平上升。对于痛风患者和高尿酸血症患者而言，可能会诱发痛风发作。而且，蘑菇中膳食纤维含量较高，消化功能欠佳的人过量食用，或许会导致消化不良、腹胀等不适症状。
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