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芹菜是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，它富含多种营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等，对人体健康有很多好处。但是，很多人在烹饪芹菜时都会有一个疑问，那就是芹菜要不要焯水呢？
焯水是一种烹饪方法，它可以去除蔬菜中的杂质和异味，使蔬菜更加美味和营养。对于一些口感较硬的蔬菜，如芹菜、西兰花等，焯水可以使其更加嫩滑，更易于消化吸收。芹菜要不要焯水这个问题的答案并不是绝对的，而是要根据实际情况来定。如果你的芹菜比较嫩，口感比较软，那么就不需要焯水了，可以直接用来烹饪。但是，如果你的芹菜比较老，口感比较硬，那么最好还是先焯水再烹饪。
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