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新鲜百香果在常温下可以存放3 - 7天，放在冰箱冷藏能保存1 - 2周。
常温环境里，新鲜百香果会不停地进行呼吸作用等生理活动，水分也会慢慢散失。大概3 - 7天，百香果的表皮就容易发皱，要是时间再久些，就可能变质、腐烂。要是百香果数量多，又想延长保存时长，放进冰箱冷藏就行。冰箱的低温环境能降低百香果的呼吸速率与新陈代谢速度，阻碍微生物生长繁殖，进而延长保鲜期，一般能存1 - 2周。
要是把百香果洗净、晾干，将果肉和果汁舀出来，装进密封袋或者保鲜盒，再放入冰箱冷冻室，保存的时间就更长，能达到数月。不过，冷冻后的百香果，口感和新鲜的时候相比会有差别，但使用的时候很方便，直接取出来解冻后就能吃，或者用来制作饮品等。
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