陈皮的功效与作用非常多，被广泛用于中药治疗和食疗。以下是陈皮的主要功效与作用：

1.健脾开胃：陈皮含有挥发油和柚皮苷等成分，能够促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。因此，陈皮常被用于治疗食欲不振、消化不良等症状。

2.祛痰止咳：陈皮具有温中散寒、理气化痰的作用，能够缓解咳嗽、咳痰等症状。尤其是对于寒咳、痰多、气滞等症状，陈皮的效果更佳。

3.调节气血：陈皮含有丰富的维生素C和柚皮苷等成分，能够促进血液循环，调节气血，增强免疫力。因此，陈皮常被用于治疗贫血、乏力等症状。

4.缓解压力：陈皮有舒肝解郁、缓解压力的作用，能够调节情绪，缓解焦虑、抑郁等症状。因此，陈皮常被用于治疗情绪不稳定、失眠等症状。

陈皮泡水喝的功效也非常多，以下是陈皮泡水喝的主要功效：

1.去湿排毒：陈皮泡水喝可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内的湿气和毒素，有助于清洁肠道。

2.健脾开胃：陈皮泡水喝还可以刺激胃液分泌，增加食欲，有助于消化吸收。

3.缓解疲劳：陈皮泡水喝能够促进血液循环，缓解疲劳，增强体力。

4.调节情绪：陈皮泡水喝还能缓解焦虑、抑郁等情绪不稳定的症状，有利于调节情绪。