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过年大家一般会买白菜、萝卜、土豆、鱼、肉等食材，满足不同的饮食需求。
白菜储存方便，价格实惠，吃法多样。可以用来腌制酸菜，酸香可口；也能包饺子，白菜猪肉馅饺子是经典搭配。在北方，白菜炖粉条是冬日里的温暖佳肴，一家人围坐，吃着热气腾腾的白菜炖粉条，感受着过年的温馨。
萝卜分为白萝卜和胡萝卜。白萝卜水分足，清甜可口，适合煲汤，像排骨萝卜汤，营养又鲜美，汤汁浓郁，萝卜爽脆。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖煮，能让羊肉的味道更加浓郁，还能为菜肴增添色彩，是过年餐桌上的营养担当。
土豆是厨房的“万能食材”，可炒土豆丝，酸辣可口；可炖土豆块，软糯入味；还能做成土豆泥，细腻绵密。鱼是年夜饭必不可少的，寓意年年有余，清蒸鱼能保留鱼的原汁原味，红烧鱼则色泽红亮，味道醇厚。肉类也是过年必备，猪肉可做红烧肉、扣肉，牛肉可卤制、炖煮，羊肉能涮火锅、做手抓羊肉，满足一家人对美食的不同喜好。
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