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不要吃。
番茄酱中含有较高的酸度和水分，这些条件有利于细菌滋生和生长。即使在冷藏条件下，番茄酱也不能保持长时间的新鲜度和安全性。如果你食用已过期的番茄酱，可能会面临细菌感染和食物中毒的风险，可能导致腹泻、呕吐、腹痛等不适症状。
食品过期后可能会导致品质下降或引起食物中毒的风险。对于番茄酱这样的食品，尤其是经过开封且过期3个月的情况，我建议你不要再食用了。
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