喝芹菜汁的好处包括促进消化、降血压及抗炎作用，但过量饮用可能会影响甲状腺功能。

芹菜汁含有丰富的纤维素、维生素C和钾等营养成分，这些成分对于身体健康非常有益。芹菜汁中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。芹菜汁中含有的钾元素可以帮助调节体内电解质平衡，有助于降低血压。此外，芹菜汁还具有抗炎特性，可以缓解关节炎等炎症性疾病的症状。

然而，芹菜汁并非完全没有潜在的负面影响。芹菜中含有一种名为香豆素的化合物，过量摄入可能会干扰甲状腺激素的生成，特别是对于已经有甲状腺问题的人来说，应当谨慎饮用。此外，芹菜属于光敏性食物，饮用芹菜汁后暴露在强烈阳光下，可能会增加皮肤对紫外线的敏感度，导致晒伤。

适量饮用芹菜汁对大多数人来说是安全的，并且可以带来许多健康益处。但对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女以及有甲状腺疾病史的人，在饮用芹菜汁之前最好先咨询医生的意见。同时，为了确保安全，建议将芹菜汁作为健康饮食的一部分，而不是依赖单一食物来满足所有营养需求。