537
过年可以买白菜、萝卜、土豆、洋葱、山药等耐储存的菜，满足过年期间的饮食需求。
白菜是过年囤菜的首选，价格亲民，储存方便。把它放在阴凉通风处，避免阳光直射，能保存很长时间。白菜吃法多样，包饺子时，白菜猪肉馅鲜美多汁；炖菜时，和豆腐、粉条一起炖煮，暖身又下饭。
萝卜分为白萝卜和胡萝卜，都很耐放。白萝卜水分足，口感清甜，储存时放在干燥处，可用来煲汤，如排骨萝卜汤，营养又鲜美。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖煮，能让汤汁更浓郁。土豆常温下置于阴凉通风处，可炒土豆丝、炖土豆块，还能做土豆泥。
洋葱表皮有一层保护膜，能防止水分流失和细菌侵入，放在干燥地方，几个月都没问题，炒菜时加入洋葱，香气四溢。山药用旧报纸包起来，放在阴凉处，能保存一段时间，可清蒸、煲汤，口感软糯，营养丰富。
0
广告
