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过年可以准备白菜、萝卜、土豆、菠菜、西兰花等蔬菜，这些菜营养丰富，储存方便，做法多样。
白菜是过年常见菜，价格实惠，储存时间长。包饺子时，白菜猪肉馅是经典搭配，白菜的清甜和猪肉的鲜香完美融合。白菜还能和豆腐、粉条一起炖，吸收了汤汁的白菜软烂入味，一家人围坐吃，暖身又暖心。
萝卜也很实用，白萝卜水分足，清甜可口，适合煲汤，像排骨萝卜汤，汤鲜味美，营养又滋补。胡萝卜和羊肉一起炖，既能中和羊肉的膻味，又能让汤汁更浓郁。土豆耐储存，可炒土豆丝，酸辣可口；可炖土豆块，和牛肉搭配，软烂入味。
菠菜富含维生素，清炒简单又美味；西兰花营养丰富，白灼或清炒都能保留原汁原味。这些蔬菜能满足过年期间一家人的饮食需求，为年夜饭增添丰富色彩。
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