是的，正月初一吃年糕是中国传统的习俗之一。
年糕作为农历新年的应时食品，寓意着“年年高升”。它不仅是美味的食物，更寄托了人们对新一年的美好期望。在中国南方地区，年糕的制作尤为讲究，选用优质糯米，经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序，最终制作出软糯香甜的年糕。而在北方，年糕的做法和口味则有所不同，但同样承载着吉祥如意的寓意。
正月初一吃年糕的习俗源远流长，与中国的农耕文化和年节祭祀传统紧密相连。在古代，年糕是祭祀祖先和神灵的供品之一，寓意着对祖先的敬意和对新一年的祈福。如今，虽然年糕的祭祀意义逐渐淡化，但它作为新年美食的地位依然稳固。
除了正月初一，年糕在中国其他传统节日和庆典场合也经常出现。无论是春节期间的家庭聚会，还是婚庆、寿宴等喜庆场合，年糕都是不可或缺的美食之一。它以其独特的口感和寓意深受人们喜爱，成为中华美食文化的重要组成部分。