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看外壳颜色
没有熟透的菠萝蜜带着微微的青色，外壳为橙黄色，两端为青色，说明刚刚成熟，外壳为褐色或者青色，说明比较生，成熟的菠萝蜜颜色要深一点，会是淡黄色。
摸外壳硬度
用手摸一下菠萝蜜表皮，如果说表皮能够按下去，不扎手，微微软，说明菠萝蜜成熟了，如果是手感比较尖锐，说明菠萝蜜还比较生，需要放2~3天左右。
闻气味
成熟后的菠萝蜜能够散发出浓郁香味，表皮会有一点点开裂，如果菠萝蜜闻不到香味，说明还没有成熟。
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