桑葚富含维生素C、维生素E、维生素K、纤维素、锌、铁、镁等多种营养物质。
桑葚是一种维生素C含量极高的水果，每100克桑葚中含有约150毫克的维生素C，比橙子还要高出许多。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。维生素C还有助于促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
桑葚富含维生素E，这是一种脂溶性维生素，具有很强的抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老过程。维生素E还有助于维持心血管健康，降低胆固醇，预防动脉硬化等疾病。
桑葚中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血糖和胆固醇水平。桑葚中的锌、铁、镁等微量元素也对人体健康有益，能够提高免疫力，促进新陈代谢，维持神经系统正常功能。