宝宝最早可以在6个月大时开始尝试喝酸奶，但建议在儿科医生的指导下进行。

酸奶是一种营养丰富的发酵乳制品，含有丰富的益生菌、蛋白质、钙和维生素。对于6个月以上的宝宝来说，适量饮用酸奶可以促进肠道健康，增强免疫力。然而，6个月以下的宝宝的消化系统尚未完全发育，过早引入酸奶可能会增加肠道负担，导致消化不良或其他不适。因此，建议在宝宝6个月大时，在儿科医生的指导下开始尝试酸奶。

在给宝宝引入酸奶时，应选择无糖、无添加剂的原味酸奶。初次尝试时，可以从少量开始，观察宝宝的反应。例如，可以先给宝宝喂一小勺酸奶，观察24-48小时，看是否有过敏反应或消化不良的迹象，如皮疹、呕吐、腹泻等。如果没有不良反应，可以逐渐增加酸奶的量，每天1-2勺，逐步让宝宝适应。此外，可以将酸奶与其他辅食混合，如将酸奶与煮熟的水果泥或蔬菜泥混合，增加口感和营养价值。

除了选择合适的酸奶外，还要注意酸奶的保存和食用方法。酸奶应存放在冰箱中，确保其新鲜和安全。在喂宝宝时，应确保酸奶的温度适宜，不要太冷或太热。例如，可以将酸奶从冰箱中取出后，放在室温下回温10-15分钟，或者用温水稍微加热，使其达到适宜的温度。此外，建议在喂宝宝酸奶时使用专用的婴儿餐具，保持清洁卫生，避免交叉感染。

宝宝最早可以在6个月大时开始尝试喝酸奶，但建议在儿科医生的指导下进行。选择无糖、无添加剂的原味酸奶，从少量开始，逐步让宝宝适应。注意酸奶的保存和食用方法，确保宝宝的安全和健康。如果有任何不适或疑虑，应及时咨询医生或专业人士的意见。