玉米胚芽粉具有补充营养、促进消化、抗氧化、降低胆固醇等多重功效，但过量服用可能导致恶心、腹痛等副作用。
玉米胚芽粉是一种营养丰富的食品，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。这些物质能够满足人体对多种营养的需求，为身体提供充足的能量和养分。特别是其富含的膳食纤维，不仅能增强饱腹感，还有助于肠道健康，预防便秘。
除了基本的营养补充，玉米胚芽粉还具有一定的保健功能。其中含有的谷胱甘肽和其他抗氧化物质，如维生素E和类黄酮，可以有效中和自由基，减少氧化损伤，从而起到抗衰老和增强免疫力的作用。其植物甾醇成分还有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有所裨益。
尽管玉米胚芽粉有诸多好处，但也不可过量服用。过量摄入可能导致一系列副作用，如恶心、腹痛、腹泻等消化不适症状。由于其中含有一定的胆固醇和碳水化合物，过量饮用还可能导致血糖升高。特别需要注意的是，对玉米胚芽粉过敏的人群应避免服用，以免引发皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。
在服用玉米胚芽粉时，建议根据个人体质和需求适量摄取，并咨询专业人士的意见，以确保安全合理地享受其带来的健康益处。