胚芽玉米粉是以玉米胚芽为原料，经过加工而成的粉状食品。
胚芽玉米粉，顾名思义，其核心成分来源于玉米的胚芽。玉米胚芽位于玉米粒的基部，是玉米生长发芽的重要部分，蕴含着丰富的营养成分。在玉米加工过程中，经过精细挑选的玉米胚芽会被提取出来，进一步通过压榨或浸提等工艺，去除其中的油脂，最终得到胚芽玉米粉。
这种粉状食品保留了玉米胚芽中的诸多营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。特别是其蛋白质含量较高，且包含人体所需的多种氨基酸，对于补充日常蛋白质需求有很好的帮助。同时，胚芽玉米粉中的脂肪主要以不饱和脂肪酸为主，对心血管健康有积极影响。丰富的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，改善便秘等问题。
胚芽玉米粉的应用领域也相当广泛。在食品行业中，它可以作为添加剂，增加面包、饼干等食品的营养价值和口感。在保健品领域，由于其富含的营养成分，胚芽玉米粉常被制成保健食品或营养补品。此外，在化妆品和医药行业，胚芽玉米粉也因其保湿、抗氧化等功效而受到青睐。
胚芽玉米粉是一种营养丰富、应用广泛的天然食品。无论是作为日常饮食的补充，还是作为特定领域的原料，它都发挥着重要的作用。