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女性常吃西兰花可提升免疫力、改善肤质并降低乳腺疾病风险。
西兰花含维生素C每百克达89毫克，是橙子的1.5倍，能促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。其特有的萝卜硫素可激活Nrf2通路，加速肝脏解毒酶生成，帮助清除体内雌激素代谢废物。叶酸含量约63微克/100克，备孕期女性每日食用200克可满足40%叶酸需求，降低胎儿神经管畸形概率。
十字花科蔬菜特有的吲哚-3-甲醇能调节雌激素代谢，将强效雌二醇转化为弱效雌酮，使乳腺组织受激减少。每周食用4次以上西兰花的女性，乳腺增生发生率降低37%。蒸煮3分钟保留90%异硫氰酸酯活性成分，搭配橄榄油可提升脂溶性维生素吸收率3倍，但甲状腺功能异常者需控制摄入量。
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