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茄子放置一周后变软了，通常表示茄子已经不宜食用了。
当茄子变软时，可能是因为其失去了水分，导致质地变得不好或者开始腐烂。此时，茄子的口感和风味可能会受到影响，并且有潜在的食品安全风险。
变软的茄子可能已经发生了微生物的生长，如霉菌或细菌，这些微生物有可能导致食物中毒的风险。因此，我建议不要食用变软的茄子，以确保您的健康和安全。
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