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幽门螺杆菌感染者需忌口辛辣、高盐、酒精及未煮熟食物。
辛辣食物如辣椒、芥末会直接刺激胃黏膜，加重幽门螺杆菌引发的炎症反应。高盐食品如咸鱼、火腿则通过改变胃内渗透压促进细菌定植，同时损伤胃壁保护层。酒精饮品会削弱胃黏膜屏障功能，使抗生素治疗效果降低40%以上。生鱼片、溏心蛋等未彻底加热的食物可能携带其他致病菌，增加胃肠双重感染风险。
治疗期间需严格控制咖啡因与酸性食物摄入。浓茶、咖啡中的咖啡因刺激胃酸分泌，加剧反酸和胃痛症状。柑橘类水果、碳酸饮料的酸性成分会腐蚀受损胃黏膜，延缓溃疡愈合。建议选择南瓜、山药等碱性食材中和胃酸，用巴氏杀菌的低温酸奶替代普通牛奶，减少乳糖对胃肠的刺激。烹饪时使用橄榄油替代动物油脂，避免脂肪延缓胃排空。
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