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适量吃柚子不会长胖，合理食用有助体重管理。
柚子每100克果肉热量约42千卡，低于苹果等水果，且富含膳食纤维增加饱腹感。天然果糖含量适中，升糖指数（GI值）仅为25，适合控糖人群。果肉中的柚皮苷能促进脂肪代谢，果酸成分帮助分解多余油脂，餐后食用1-2瓣可辅助消化。柚子含水量达90%，既能补充水分又不会造成热量过剩。
建议每日食用量控制在300克以内，避免与高糖水果同食。果肉搭配坚果或酸奶食用，蛋白质与纤维结合可延长饱腹时间。胃酸过多者建议餐后食用，糖尿病患者注意监测血糖变化。柚子皮可切片晒干泡水，其微苦成分能抑制食欲，但需彻底清洗去除表面蜡质。合理纳入饮食计划，柚子可作为健康减脂的优选水果。
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