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西瓜汁分层了可以喝的。
除了变质，西瓜汁分层有两种情况：一个是下面沉积的层理。西瓜汁是水和大分子水果等不溶性物质的混合物。静置一段时间后，不溶物会沉淀出来。
另一种分层是大分子水果颗粒漂浮在上层。上层有一些西瓜果肉颗粒，所以颜色较暗。另外，榨汁机高速旋转时，果肉破碎，飞溅时接触空气，产生一些气泡状的感觉，所以浮在上层。最下面是果汁，里面的深色水果都飘到上层去了，所以感觉比较淡。但是味道是下面的果汁更好喝。
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