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打开的咸鸭蛋应该尽快食用，并在冰箱中储存。
由于咸鸭蛋本身的盐分含量较高，所以可以保持一定时间的新鲜度和口感。但是，即使是已经打开的咸鸭蛋，也不能长时间保存。
通常情况下，打开的咸鸭蛋可以在冰箱中保存1-2周。如果您想更长时间地保存，建议将剩余的咸鸭蛋重新封好，放进冰箱保存，这样可以延长它的保存时间。
需要注意的是，咸鸭蛋虽然有抗腐性较强的特点，但如果保存不当或者过期，就会变质并且产生不良气味。因此，在食用时要仔细检查咸鸭蛋的外观和质地，以确保它还能够安全食用。同时，对于已经变质或者过期的咸鸭蛋，应该及时丢弃，避免对身体造成不良影响。
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