是的，黄心西瓜并不是转基因的。
我们需要了解什么是转基因。转基因是指通过基因工程技术将外源基因导入植物或动物的基因组中，以改变其遗传特性。而黄心西瓜并不是经过基因工程技术改变的，它是通过传统的育种方法培育而成的。黄心西瓜的黄色果肉是由于其所含的类胡萝卜素较高，而非通过转基因技术实现。
黄心西瓜的培育过程并没有涉及转基因技术。育种者通过选择具有黄色果肉基因的亲本进行杂交，再通过人工选择和培育，最终培育出了具有黄色果肉的黄心西瓜品种。这个过程完全是依靠自然的遗传变异和人工选择，没有经过转基因技术的介入。
黄心西瓜并不是转基因的，它是通过传统育种方法培育而成的。消费者可以放心食用黄心西瓜，享受其独特的口感和营养价值，而不必担心转基因技术可能带来的风险。