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过年吃白菜、芹菜、生菜等青菜，不仅美味，还蕴含美好寓意。
白菜谐音“百财”，寓意招财进宝。在北方，白菜炖豆腐是过年常见菜，白菜吸满豆腐汤汁，一家人围坐吃，期盼新一年财富滚滚来。
芹菜谐音“勤财”，代表勤劳致富。芹菜炒肉丝，芹菜清爽搭配肉丝嫩滑，吃芹菜寓意新一年通过勤劳双手创造财富，生活越来越富足。
生菜谐音“生财”，寓意生财有道。过年吃火锅涮生菜，或用生菜包烤肉，生菜鲜嫩爽口，为新年讨个好彩头，期望新的一年财源广进。
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