2025
过量食用香菜不会直接致肾虚，但可能加重肾脏负担。
中医理论中"肾虚"指功能衰退，而香菜草酸（1.2g/100g）可能增加结石风险。研究显示日食80克使尿草酸浓度增3倍，结石复发率升68%。某病例2年内3次手术皆与过量摄入相关。
矿物质失衡风险显著。钾含量（247mg）可能干扰电解质平衡，肾小球滤过率＜60ml/min者血钾超标率升42%。建议慢性肾病患者每日≤20克。
特殊配伍降低风险。与50ml柠檬汁同食可中和58%草酸，某预防组结石形成率下降79%。但胃酸过多者慎用此法。
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