洗切好的菠萝不宜过夜存放，应尽快食用以保持新鲜。

菠萝是一种热带水果，富含维生素C、维生素A以及多种矿物质和纤维素。它还含有一种名为溶菌酶的酶类物质，这种物质有助于消化蛋白质。然而，切开后的菠萝暴露在空气中，容易受到细菌污染，尤其是在温度较高的环境下，细菌繁殖速度加快，可能导致食物变质。因此，切好的菠萝不宜长时间放置，更不宜过夜存放。

如果确实需要将切好的菠萝暂时保存，建议将其放入密封容器中，并置于冰箱冷藏室保存。低温可以抑制细菌的繁殖速度，延长菠萝的新鲜度。即使如此，也应尽快食用，最好不要超过两天，以确保食品安全和最佳口感。在食用前，可以检查菠萝是否有异味或是颜色变化，以确认其是否仍然适合食用。

此外，为了最大程度地保持菠萝的新鲜和营养，建议在需要食用时再进行切割。如果一次性购买了大量的菠萝，可以考虑将未切割的菠萝放在阴凉通风的地方，或是将去皮切块的菠萝密封冷冻，这样可以在较长时间内保持其品质，方便随时取用。正确地储存菠萝不仅能够保证食物的安全，还能让每一口都充满新鲜感。