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鲜奶比常温奶营养价值高吗

发布时间:2023-07-26 09:28:37
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相对要高一些。

鲜奶和常温奶的杀菌方式是不一样的,鲜奶大多采用巴氏消毒法,也就是将鲜奶加热到62~65℃,保持30分钟,因为温度较低,所以可以保留更多的营养成分。

而常温奶的杀菌方式是超高温瞬时灭菌,瞬间温度较高,可达到130℃,从而可能会影响到部分的营养成分,因此相对来说鲜奶的营养价值会更高一些。

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